【聚焦】不止“酱香拿铁”!新会咖啡也正“火出圈”

2023-09-18 15:10:20 信息来源: 相约新会 广东省 阅读: 4 手机版

(原标题:【聚焦】不止“酱香拿铁”!新会咖啡也正“火出圈”)

相信最近大家都被那杯

“酱香拿铁”刷屏了

你知道吗?

在新会,咖啡也正“火出圈”

登记在册的咖啡馆已超180间

这些咖啡馆

或就在你居住的小区、工作的公司附近

一缕缕“咖啡香”

体现出新会的咖啡产业、消费市场

正蓬勃发展,持续“升温”

新会咖啡消费市场“真香”!

随着新会区经济的快速发展、居民消费能力显著提高,更多社区式、网红式咖啡店出现在大街小巷、景区周边,当下新会咖啡消费已呈现一片欣欣向荣、星火燎原的态势。近日,记者探访了城区多家咖啡店,通过多位咖啡店主理人分享的创业故事,了解本地咖啡消费市场的最新变化。

目前,新会街头的咖啡店在主要商业街区内呈现“群聚效应”,各式店面林立,当中就包括了主理人阿甜的自主品牌咖啡店。谈起咖啡,阿甜如数家珍,最初她对咖啡的认识不深,直到在2014年参加了一个系统的咖啡培训课程后,才真正与咖啡结缘。

咖啡店主理人阿甜:“参加培训后,我才知道原来咖啡可以有花香、柑橘香和甜感,颠覆了我对咖啡只有苦的印象,此后就对咖啡产生了兴趣。”

后来,阿甜在一次手冲咖啡大赛中斩获江门赛区冠军。掌握了咖啡冲调技术,又看好新会咖啡消费市场,2019年,阿甜创办了自己的咖啡店。

咖啡店主理人阿甜:“以前我们对咖啡的印象是高消费的产品,但我觉得咖啡也可以很贴近大众日常,便萌生了开店的念头,想开一间从清晨开始营业,而且产品价格不贵的咖啡店。”

现在,阿甜的咖啡店每天早上都能卖出40至50杯左右的咖啡,产品以甜感为主,带花香和果调,这让她在咖啡细分市场中做出了自己的特色。

在新会,还有很多像阿甜一样的年轻人,在咖啡行业中找到了乐趣,实现自我价值,其中就包括阿燊和阿峰。阿燊告诉记者,兴趣永远是最好的老师,他因为喜欢咖啡选择投身咖啡行业,2016年以来,他开过大型咖啡馆,也开过小店。而阿峰则早在2012年就在大泽镇开设了自己的第一间咖啡馆,后来又陆续在会城城区开了咖啡店。虽然在创业之初,他们也曾有购买的设备不合适、前期投入未有盈利带来的焦虑,但经过深入钻研咖啡冲调和本地消费市场趋势,如今,他们都在新会咖啡行业取得了不错的成绩,对未来发展的前景也充满信心。

咖啡店主理人阿峰:“现在的咖啡市场都发展得很好,可以说百花齐放,处处都有咖啡店,所以总体发展趋势很好,未来10年,我对咖啡市场很有信心。”

随着咖啡消费年龄层逐渐扩大,新会的咖啡店也早已褪下“小资”“白领”“上班族”的标签,变得更加日常化,有着无法估量的发展空间。不少咖啡店的主理人已经在思考如何通过提升产品竞争力、发展更为宽泛的“咖啡次经济”等,让自己的店铺在众多咖啡店中突围而出。

咖啡店主理人阿甜:“要保持自己的竞争力,就是要思考如何去进步。我会做自己的风味,带给大家不同的体验,会有不同品种的咖啡豆、不同的拼配,留住老客户,吸引新顾客。”

咖啡店主理人阿峰:“要多元化发展,我们会尝试从咖啡的各个方面、各个范畴入手,提升自身的市场竞争能力。”

咖啡店主理人阿燊:“我们的新门店会结合咖啡吧台,进行咖啡烘焙以及咖啡培训,在这三项中找出结合点,做成综合体,服务更多想进入咖啡行业的人群,帮助他们定制咖啡豆,为他们开展咖啡业务培训,我觉得新会的咖啡市场大有可为。”

由售出一杯咖啡的吧台前走到“幕后”

探究新会咖啡消费市场

持续向好的原因

当中少不了“侨都咖啡”这张品牌名片

对新会咖啡全产业链的带领作用

书写“小咖啡大产业”

精彩故事

近年来,在江门打造“侨都咖啡”城市新名片的引领下,新会区的咖啡产业蓬勃发展,业态多元丰富,市场主体创新活力澎湃。就以新会的咖啡产业链来说,从产业链上游的原料进口,到中游的烘焙加工、器具生产,再到下游的综合服务、电商销售、咖啡消费等,全产业链布局完整,发展成熟。

位于新会区睦洲镇的香记(江门)咖啡有限公司是江门市咖啡行业的重点企业之一,主营咖啡、茶、糖的生产,以及周边机器物料代理销售。近年来,该公司通过升级设备、开发产品、提升品质、开拓市场、培育人才等举措,不断做大做强咖啡产业,打造江门产能最大的咖啡烘焙生产基地,每年咖啡烘焙产量达3000吨,销售量保持每年双位数增长。

香记(江门)咖啡有限公司总经理黎国雄:“我们的产能从当初的一年几十吨到现在一年几千吨,公司逐步成长壮大,我们的产品除了出口香港,在内地也销往多个一二线城市,有多个大型连锁客户都使用我们的产品,这也证明了香记产品深受客户的欢迎。”

江门香记的发展壮大,是新会区大力发展咖啡产业,持续打响“侨都咖啡”品牌的生动体现。江门作为中国侨都,咖啡产业起步较早,是粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心,身处其中的新会优势突出,已形成布局完整的咖啡产业链及相关配套产业,具体包括咖啡豆进口及烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等。据统计,区内从事食品生产的咖啡企业共4家,其中香记(江门)咖啡有限公司、江门市诚品食品有限公司是江门市咖啡原料进口、烘焙加工的重点企业。此外,新会区咖啡器具生产企业约15家,年出口额约9千万元;登记在册的咖啡馆180多间,其中有众多已成为网红“打卡点”。近期,新会区更通过举办促消费活动联动集市文化、餐车文化、茶饮文化,以及举办首届咖啡文化节,扩宽咖啡消费的新业态,进一步激发咖啡产业市场主体创新活力。

接下来,新会区将继续积极响应江门市打造“侨都咖啡”城市品牌的号召,进一步培优扶强咖啡产业,突出“侨都制造”“新会特色”,制定出台支持咖啡产业高质量发展的政策措施,引导新会天马港开展咖啡豆、干果等原材料的进出口业务,支持咖啡烘焙企业加强产业配套合作、工艺技术共享协作,不断促进产品创新,推动产业增效升级。依托市、区食品产业链优势,鼓励饮品灌装、辅料加工、烘焙等企业推出各款咖啡产品,促进小家电、不锈钢等传统产业研发生产咖啡壶、磨豆机等相关设备,促进行业升级发展。

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