连广东人都不敢吃的鳄雀鳝,肉含有剧毒,你们猜猜肉质是什么样?

2022-05-22 10:08:21 信息来源: 舌尖上的安全 阅读: 259 手机版

你们见过吃肉的鱼吗?被称为鱼类活化石,什么生物见了都要退避三舍不敢叨扰的“水中怪物”,让人“谈鱼色变”的鳄雀鳝,即使是最擅长吃鱼的广东人,看见它都不敢动手。

鳄雀鳝,老家在美国,纯正的入侵物种,只要发现它的身影,就要赶紧上报。由于鳄雀鳝的攻击力极强,满嘴大尖牙,看什么咬什么,吃鱼、吃肉、咬人类都不在话下,在中国没有任何田地,因此要警惕它的泛滥。

看到鳄雀鳝,你可能会想到恐龙时代。作为天生的捕猎手,鳄雀鳝的攻击范围极大,大大的嘴巴尖尖的牙齿,不论捕食还是打架,都是要用咬的方式。由于我国禁止养殖鳄雀鳝,因此出现在各地的鳄雀鳝,极有可能是走私,或作为观赏鱼进入。

鳄雀鳝能不能吃?有的资料显示,鳄雀鳝的肉是不能食用的,也有的资料说鳄雀鳝可以食用,截然不同的答案给出了一个讯息,鳄雀鳝的肉可以吃,但强烈不建议食用,因为它的肉含有毒素。

鳄雀鳝的卵中含有“鱼鳞毒素”,这种毒素可以抵御甲壳类捕食者,且毒素对人类同样有效,因为是一种蛋白质毒素,误食会引发疾病。每年的3~7月,鳄雀鳝在水草、石头上产卵,它的卵呈现绿色,明显是有毒的模样。

也有资料表明,鳄雀鳝的牙齿、内脏也具有毒性。这和河豚有些相似,但鳄雀鳝显然比河豚不友好多了,河豚的毒素尚且可以用高温、排血等方式来去除,鳄雀鳝的毒素却没那么好弄掉。

再者,鳄雀鳝生活的水域不会太清澈,所谓“水清则无鱼”,鳄雀鳝偏爱较脏的环境,那里的鱼类、小型水生物较多,它能饱餐一顿。随着时间推移,水里的、小鱼身体里的污染物在鳄雀鳝的体内积累,如果食用,对人类健康构成威胁。

说实话,处理鳄雀鳝也是个不小的工程。鳄雀鳝的鱼皮是一层坚硬鳞片,好像穿着一层盔甲,普通菜刀是拿它没办法的,需要用到砍刀、斧头、剪金属的剪刀和大号杀鱼刀一起配合才行。

鳄雀鳝的肉质粗糙,口感很差。虽然人吃了会中毒,但前人必有不怕死的去尝试。据说广东就曾有一个小伙子尝试吃鳄雀鳝,这一吃就把自己送进医院重症室,自此以后,就连广东擅长吃鱼的人也不敢再尝试。

必须说明的是,鳄雀鳝在我国虽然可以作为观赏鱼饲养,但绝对不能放生、丢弃!鳄雀鳝一旦进入野生的环境,将对这个环境造成极大破坏,那些把鳄雀鳝扔进河里、放生池里的人,实在是太罪过了。

也要提醒大家的是,如果在放生池、河里等场所看到鳄雀鳝,一定要赶紧报告给有关部门,不要擅自下去捕捞,鳄雀鳝攻击力很强,而且战斗力非常猛,一般人很难制服它,而且鳄雀鳝体型巨大,如同成年人一般,千万不要自行捞鱼。

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